Máy Đùn Xúc Xích, Lạp Xưởng, Lòng Dồi

Nếu anh chị đang tìm kiếm chiếc máy chuyên dụng dùng để đùn xúc xích, làm lạp xưởng, đùn lòng dồi, đùn nem chả… thì đây chính là nơi cung cấp những thông tin chi tiết nhất dành cho mọi người.

Công năng phổ biến nhất của máy đùn xúc xích là gì?

Sử dụng để làm (đùn) xúc xích

Xúc xích là một loại thực phẩm khá phổ biến tại Việt Nam, được giới trẻ yêu thích và thường xuyên có trong thực đơn ăn vặt của họ. Việc tạo ra những cây xúc xích thơm ngon phải trải qua nhiều công đoạn chế biến cầu kỳ.

Trong đó, việc đùn ra cây xúc xích thành phầm mất khá nhiều thời gian và công sức. Do đó, máy đùn xúc xích ra đời chính là chân ái của người sử dụng chúng. Đây là thiết bị máy móc chế biến thực phẩm hữu dụng và tạo ra giá trị lớn cho người tiêu dùng.

Sử dụng để làm lạp xưởng (máy làm lạp xưởng)

Lạp xưởng (lạp sườn, lạp xường) là nguyên liệu thường được sử dụng cho một số món ăn quen thuộc như: cơm chiên, xôi, các món xào, bánh mì, gỏi, bánh bông lan… Do đó, việc ứng dụng máy làm lạp xưởng vào quá trình sản xuất món ăn này là rất thiết thực.

Lạp xưởng có hình dạng tựa như xúc xích nên việc sử dụng máy đùn thực phẩm là rất phù hợp. Máy đùn lạp xưởng là công cụ máy móc quan trọng giúp tạo ra những cây lạp xưởng thơm ngon bổ dưỡng cho giới ẩm thực hiện nay.

Sử dụng để đùn lòng dồi (máy làm lòng dồi)

Lòng dồi là món ăn rất quen thuộc tại các quán bún đậu mắm tôm và các quán ăn nhậu ở Việt Nam. Các loại dồi sụn, dồi huyết, dồi sả… là vũ khí bí mật giúp giữ chân thực khách bỏi hương vị khá đặc biệt và dễ ăn của chúng.

Máy làm lòng dồi giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức cho người làm ra chúng. Với khả năng hòa trộn các nguyên liệu tạo ra hỗn hợp đặc trưng của món ăn chứa trong những bộ lòng heo rất quen thuộc với mọi người dân Việt.

Sử dụng để định hình nem chả (máy tạo hình nem chả)

Để tạo ra những thẻ que nem chả quốc dân, món ăn được nhiều người yêu thích thì mất khá nhiều thời gian khi dùng tay năm bóp. Với chiếc máy định hình nem chả, giò cây.. hay gọi chung là máy làm nem chả cho gọn thì đã giải quyết được vấn đề quan trọng này trong kinh doanh.

Để tạo ra những cây nem chả, giò cây,… thì cách thực hiện chúng cũng tương như như các món ăn ở trên đã phân tích. Tuy nhiên chúng thường được gắn thêm cây vào chính giữa để nướng cho tiện lợi, do đó cách làm cũng có phần khác đi.

Ngoài những công năng sử dụng như trên, chiếc máy đùn thực phẩm này còn được sử dụng để đùn các loại thực phẩm chay, đùn xúc xích cho thú cưng, đùn các loại bánh nếp, bánh nướng dạng thanh… Rất nhìều chức năng khác nhau tùy vào nhu cầu của bạn.

Có bao nhiêu loại máy đùn xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi hiện nay?

Để phân loại các dòng máy đùn xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi hiện nay thì chúng ta có thể tạm phân chia chúng thành hai dòng chính là: máy đùn thủ công và máy chạy bằng điện. Cụ thể như sau đây.

Máy đùn xúc xích, lạp xưởng thủ công

Máy đùn xúc xích thủ công (máy làm xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi… quay tay) phù hợp cho các quán nhỏ, hộ gia đình và các loại mô hình liên quan khác. Có ba loại máy đùn xúc xích, làm lạp xưởng phổ biến nhất là các loại: 2 lít, 3 lít, 5 lít và 7 lít.

Như vậy có thể thấy với các nhu cầu sử dụng để đùn số lượng đâu đó tầm chục ký thịt nguyên liệu mỗi lần/ ngày thì các loại máy thủ công sẽ phù hợp nhất. Với các loại máy đùn xúc xích 2 lít thì mỗi lần đùn tầm khoảng 1,5kg – 1,7kg thịt nguyên liệu.

Máy đùn xúc xích, làm lạp xưởng bằng điện

Máy đùn (làm) xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi chạy bằng điện thì có thể phâm chia thành một số nhánh như sau. Đầu tiên là các loại máy từ 10 lít đến 15 lít thường chạy bằng điện khá phổ biến và tiện dụng. Tiếp theo là các loại máy lơn hơn sử dụng thủy dụng để đùn, ngoài ra còn có các dây chuyền đùn chuyên nghiệp.

Máy đùn xúc xích, lạp xưởng công nghiệp là sự lựa chọn hàng đầu của những đơn vị kinh doanh hiện nay. Chúng là công cụ hỗ trợ đắc lực nhất cho người sử dụng nhằm tiết kiệm thời gian, công sức và chất lượng cho sản phẩm liên quan.

Một số lưu ý khi lựa chọn máy đùn xúc xích, lạp xưởng

Đi theo máy đùn xúc xích, lạp xưởng thường có các loại đầu đùn khác nhau. Một số size đầu đùn phổ biến là đầu 15,18,20,30,35,38mm… Mỗi đối tượng thực phẩm món ăn khác nhau sẽ sử dụng thay đổi chúng cho phù hợp.

Cấu tạo của máy đùn xúc xích, máy làm lạp xưởng, máy làm lòng dồi

Cấu tạo máy đùn xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi quay tay (thủ công)

Khung máy & chân đế: bộ phận này thường làm bằng inox dày, thiết kế dạng chữ L hoặc dạng đứng vững chãi để không bị rung lắc khi quay. Bên dưới chân máy thường có thiết kế to hơn với mặt bằng liền khối giúp giữ thăng bằng cho toàn bộ máy khi thao tác đùn.

Ống chứa thịt (cối đùn): chúng thường là dạng hình trụ tròn bằng Inox 304. Có thể tháo rời hoàn toàn để tiếp thịt và vệ sinh. Tùy vào từng loại máy mà chúng được thiết kế to nhỏ khác nhau cho từng nhu cầu sử dụng.

Piston & gioăng cao su: đĩa ép bằng inox có viền gioăng cao su dày bao quanh. Gioăng này cực kỳ quan trọng, giúp nén thịt chặt và ngăn thịt trào ngược lên trên. Đây là chi tiết cần lưu tâm trong quá trình sử dụng.

Hệ thống bánh răng kép: gồm 2 trục quay (tốc độ nhanh để nâng piston và tốc độ chậm để đùn thịt).

Tay quay rời: có thể tháo lắp linh hoạt vào 2 trục bánh răng nêu trên. Tay quay này có 2 nhấc quay nhanh và quay chậm để sử dụng.

Đầu đùn: bao gồm các loại đầu đùn với các size khác nhau để thay thế cho từng loại thực phẩm riêng biệt.

Cấu tạo máy đùn xúc xích dùng điện (tự động)

Động cơ điện (motor): được đặt kín bên trong hộp kỹ thuật ở đỉnh máy. Đây là bộ phận thay thế cho tay quay người.

Bàn đạp (pedal): là một công tắc rời đặt dưới chân máy. Khi bạn dậm chân thì máy sẽ đùn và khi bạn nhả chân thì máy sẽ dừng. Điều này giúp bạn rảnh cả 2 tay để điều chỉnh vỏ xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi…

Biến tần (nút điều chỉnh tốc độ): cho phép bạn chỉnh máy đùn nhanh hay chậm tùy vào sự khéo tay của người làm.

Công tắc đảo chiều: giúp piston tự động đi lên sau khi đã đùn hết thịt trong ống.

Hệ thống cảm biến: Các dòng máy cao cấp hơn như các dòng máy liên hoàn tự động thường có cảm biến tự ngắt khi piston chạm đáy để bảo vệ motor.

Bảng giá bán máy đùn xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi tham khảo

Xem thêm video review các loại máy đùn xúc xích bên dưới ngay:

Các câu hỏi thường gặp (FAQs) khi sử dụng máy đùn xúc xích, lạp xưởng & cách khắc phục

1. Lỗi thịt bị trào ngược lên trên đĩa ép (Piston)

Nguyên nhân: do gioăng cao su bị lỏng, bị rách hoặc lắp ngược. Cũng có thể do thịt xay quá nhuyễn và lỏng (như giò sống) nhưng lực ép quá mạnh.

Khắc phục: kiểm tra và thay thế gioăng cao su định kỳ (6-12 tháng). Khi đùn thịt dai, dính, nên quay tay (hoặc chỉnh điện) ở tốc độ chậm.

2. Lỗi máy quay tay bị nặng, kẹt bánh răng

Nguyên nhân: do thiếu dầu mỡ bôi trơn ở hệ thống bánh răng hoặc do thịt lọt vào khe trục.

Khắc phục: Tra mỡ bò thực phẩm vào các bánh răng định kỳ. Vệ sinh sạch sẽ trục máy sau mỗi lần dùng.

3. Lỗi máy dùng điện không hoạt động hoặc kêu to

Nguyên nhân: nguồn điện không ổn định, bàn đạp bị lỏng dây hoặc motor bị quá tải.

Khắc phục: kiểm tra lại phích cắm và dây nối bàn đạp. Nếu máy có mùi khét, hãy ngắt điện ngay và liên hệ kỹ thuật.

4. Lỗi đùn xúc xích bị bọt khí (không chặt)

Nguyên nhân: do khi cho thịt vào ống, bạn không nén chặt, tạo ra các khoảng không gian trống.

Khắc phục: dùng thìa hoặc tay nén chặt từng lớp thịt khi cho vào ống chứa trước khi bắt đầu đùn.

5. Máy đùn xúc xích có dùng để nhồi lạp xưởng mỡ hạt lựu được không?

Trả lời: hoàn toàn được. Các dòng máy hiện nay có lực nén rất tốt, nhồi được cả thịt miếng nhỏ mà không làm nát nguyên liệu.

6. Tại sao tôi đùn hay bị vỡ vỏ collagen?

Trả lời: do bạn đùn quá căng hoặc chọn cỡ đầu đùn quá lớn so với size vỏ. Hãy đùn lỏng tay một chút vì khi hấp xúc xích sẽ còn nở ra.

7. Có thể mua linh kiện lẻ (gioăng, phễu đùn) không?

Trả lời: Có. Các đơn vị phân phối uy tín luôn có sẵn linh kiện thay thế cho khách hàng.

Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản máy đùn xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi đúng cách

Tháo rời: Tháo rời ống chứa thịt, đĩa piston, gioăng cao su và đầu đùn. Đây là những bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thịt sống.

Ngâm và rửa: Ngâm các bộ phận vào nước ấm có pha nước rửa chén để làm tan lớp mỡ bò/mỡ heo bám dính. Dùng bàn chải mềm vệ sinh kỹ bên trong các ống đùn nhỏ.

Làm sạch thân máy: Với máy điện, tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào motor. Chỉ dùng khăn ẩm lau sạch toàn bộ khung inox. Với máy quay tay, có thể rửa khung nhưng cần lau khô ngay.

Lau khô và bảo quản: Lau thật khô tất cả bộ phận trước khi lắp lại. Nếu lâu ngày không dùng, nên bôi một lớp dầu ăn mỏng lên đĩa piston và các bánh răng để inox luôn sáng bóng và máy vận hành trơn tru.

Xem thêm video máy đùn xúc xích thủ công bên dưới:

Có nên đầu tư mua máy đùn xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi không? Địa chỉ bán máy đùn xúc xích uy tín chất lượng cao

Việc sở hữu một chiếc máy đùn xúc xích, lạp xưởng, máy nhồi dồi sụn không chỉ đơn thuần là mua sắm một thiết bị nhà bếp, mà là đầu tư vào sức khỏe gia đình và hiệu quả kinh doanh. Thay vì tốn hàng giờ đồng hồ nhồi tay vất vả mà thành phẩm lại không đều, một chiếc máy chuyên dụng sẽ giúp bạn tạo ra những mẻ thực phẩm căng tròn, thẩm mỹ và đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.

Dù bạn là người nội trợ muốn chăm sóc bữa ăn gia đình hay là chủ hộ kinh doanh đang tìm cách tối ưu quy trình sản xuất, thị trường máy đùn xúc xích, lạp xưởng, làm lòng dồi sẽ luôn có những lựa chọn phù hợp với túi tiền và nhu cầu của bạn.

Tại sao nên chọn mua máy làm xúc xích, lạp xưởng, lòng dồi của Điện Máy Thái Long?

Nếu bạn còn đang phân vân giữa hàng nghìn lựa chọn trên internet, hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn với cam kết:

Chất liệu cao cấp: 100% máy được làm từ Inox chuyên dụng cho thực phẩm, chống gỉ sét.

Đa dạng mẫu mã: đầy đủ các dòng từ quay tay 2L cho đến máy điện 15L, máy thủy lực công nghiệp 30L…

Chế độ hậu mãi vàng: bảo hành chính hãng 12 tháng, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời và luôn sẵn có linh kiện thay thế (gioăng, phễu đùn).

Giá cả cạnh tranh: cung cấp giải pháp tối ưu nhất với chi phí hợp lý nhất thị trường hiện nay.

Đừng ngần ngại nâng cấp quy trình chế biến thực phẩm của bạn ngay hôm nay. Đội ngũ kỹ thuật viên của chúng tôi luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc về lắp đặt, vận hành và công thức làm xúc xích ngon.

Gọi ngay để được tư vấn giá bán hotline/Zalo: 0905 036 171 – 0947 141 222 – 0398 102 777 Hoặc tham khảo thêm tại các trang truyền thông của chúng tôi: Fanpage – Youtube – Tiktok 

Tham khảo thêm video về các loại máy liên quan: máy buộc chỉ, tủ hấp xúc xích, máy xay thịt, máy thái thịt, máy hút chân không…