Thiết bị nhà bếp công nghiệp là những dụng cụ và máy móc chuyên dụng được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện và các cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô lớn. Các thiết bị này thường có kích thước lớn, độ bền cao, khả năng hoạt động liên tục và hiệu suất làm việc vượt trội so với thiết bị nhà bếp gia đình. Dưới đây là một số thiết bị nhà bếp công nghiệp thông dụng:

Bếp công nghiệp: Thường là bếp gas hoặc bếp điện với nhiều họng đốt hoặc bếp nấu có kích thước lớn, phục vụ cho việc nấu nướng số lượng lớn thức ăn.

Lò nướng công nghiệp: Có thể là lò nướng đứng hoặc lò nướng băng chuyền, được sử dụng để nướng thực phẩm với số lượng lớn một cách nhanh chóng.

Tủ lạnh và tủ đông công nghiệp: Có dung tích lớn, được thiết kế để bảo quản thực phẩm số lượng lớn ở nhiệt độ thích hợp.

Máy rửa chén công nghiệp: Có khả năng rửa sạch một lượng lớn chén đĩa, dụng cụ nấu nướng trong thời gian ngắn.

Máy xay thực phẩm công nghiệp: Bao gồm máy xay thịt, máy xay rau củ, máy làm xúc xích, có khả năng xay nhuyễn thực phẩm với số lượng lớn.

Máy cắt thực phẩm công nghiệp: Dùng để cắt, thái thực phẩm với độ chính xác và tốc độ cao.

Nồi hấp công nghiệp: Được thiết kế để hấp thực phẩm số lượng lớn, thường có nhiều tầng để tối ưu hóa không gian hấp.

Máy đánh trứng và máy trộn bột công nghiệp: Dùng trong việc chuẩn bị bột bánh hoặc trộn các nguyên liệu với số lượng lớn.

Bàn làm việc và kệ chứa hàng: Được làm từ chất liệu không gỉ, dễ lau chùi và có độ bền cao, phục vụ cho việc chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm.

Hệ thống hút mùi và thông gió: Rất quan trọng trong việc duy trì không khí trong lành và thoáng đãng cho nhà bếp công nghiệp.

Máy làm đá: Cung cấp đá viên hoặc đá bào cho nhu cầu phục vụ đồ uống và bảo quản thực phẩm.

Thiết bị vệ sinh công nghiệp: Bao gồm máy chà sàn, máy hút bụi, và các dụng cụ vệ sinh khác phục vụ cho việc giữ gìn vệ sinh nhà bếp.

Các thiết bị nhà bếp công nghiệp thường được làm từ thép không gỉ để đảm bảo vệ sinh và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Việc lựa chọn thiết bị phù hợp sẽ phụ thuộc vào quy mô hoạt động, nhu cầu cụ thể của cơ sở và ngân sách đầu tư.