Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Thiết Bị Bếp Công Nghiệp
Máy Pha Chế Đồ UốngTin Tức Tiêu Dùng
Ứng dụng của bếp chiên nhúng đôi trong chế biến thực phẩm nhanh tại quán ăn
08
Th5
Th5
Trong bối cảnh ngành ẩm thực phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là mô hình quán ăn nhanh – nơi đòi hỏi tốc độ phục vụ nhanh chóng, quy trình chế biến tối ưu và chất lượng món ăn đồng đều – thì việc lựa chọn thiết bị bếp phù hợp là yếu tố sống còn. Bếp chiên nhúng đôi, với thiết kế gồm hai bồn chiên riêng biệt, đã và đang trở thành thiết bị nhà bếp được ưa chuộng hàng đầu trong các quán ăn, nhà hàng, xe đẩy bán đồ ăn vặt, và khu chế biến thức ăn công nghiệp.
1. Tổng quan về bếp chiên nhúng đôi – Trợ thủ đắc lực trong căn bếp hiện đại
Bếp chiên nhúng đôi là thiết bị sử dụng điện hoặc gas để làm nóng dầu trong hai bồn riêng biệt, mỗi bồn có thể hoạt động độc lập về nhiệt độ và thời gian. Nhờ đó, đầu bếp có thể chiên hai loại thực phẩm khác nhau mà không sợ lẫn mùi, giúp nâng cao hiệu suất chế biến và đảm bảo chất lượng món ăn.
Các dòng bếp phổ biến hiện nay:
Bếp chiên nhúng đôi dùng điện
Bếp chiên nhúng đôi dùng gas
Bếp chiên nhúng đôi âm bàn (âm quầy)
Bếp chiên nhúng đôi có van xả dầu, lọc dầu tự động
2. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp chiên nhúng đôi
| Thành phần | Chức năng chính |
|---|---|
| 2 bồn chiên inox | Đựng dầu, truyền nhiệt, dễ vệ sinh |
| 2 giỏ chiên rời | Giữ thực phẩm, dễ thao tác và kiểm soát |
| Thanh nhiệt/đầu đốt | Làm nóng nhanh, tiết kiệm năng lượng |
| Bộ điều chỉnh nhiệt độ | Cài đặt nhiệt độ từng bồn riêng biệt |
| Nắp đậy | Giữ nhiệt, chống bắn dầu |
| Vỏ bếp inox cách nhiệt | An toàn cho người dùng, thẩm mỹ cao |
| Van xả dầu (nếu có) | Hỗ trợ vệ sinh, xả bỏ dầu cũ nhanh chóng |
3. Ưu điểm vượt trội của bếp chiên nhúng đôi trong quán ăn
| Ưu điểm | Lợi ích cho quán ăn |
|---|---|
| Đa năng – 2 trong 1 | Chiên hai món ăn cùng lúc, không ảnh hưởng hương vị |
| Tiết kiệm thời gian chế biến | Phục vụ khách nhanh hơn, giảm thời gian chờ |
| Nhiệt độ ổn định, chiên giòn đều | Món ăn giữ độ giòn, không ngậm dầu, thẩm mỹ cao |
| Tiết kiệm dầu ăn và năng lượng | Tối ưu lượng dầu trong từng bồn chiên, giảm chi phí |
| Vệ sinh dễ dàng | Van xả dầu giúp xả dầu cũ, làm sạch dễ dàng |
| Thiết kế gọn, thẩm mỹ cao | Phù hợp cả quầy bếp mở và bếp kín |
| An toàn cho người sử dụng | Có hệ thống chống quá nhiệt, tay cầm chống bỏng |
4. Ứng dụng thực tế của bếp chiên nhúng đôi trong chế biến thực phẩm nhanh
a. Tăng tốc quy trình chế biến
Với 2 bồn chiên độc lập, các món như khoai tây chiên, gà rán, xúc xích, cá viên chiên, nem chua rán… có thể được chiên đồng thời, tiết kiệm đến 50% thời gian.
b. Phân tách thực phẩm chay – mặn
Một ngăn chiên đồ chay (đậu hũ, chả chay), một ngăn chiên mặn (gà, thịt cá) – đảm bảo đúng nguyên tắc vệ sinh và khẩu vị khách hàng.
c. Phù hợp mọi mô hình quán ăn
| Mô hình quán | Món chiên đặc trưng | Vai trò của bếp chiên đôi |
|---|---|---|
| Quán ăn nhanh | Gà rán, khoai, phô mai | Phục vụ nhiều món trong giờ cao điểm |
| Quán vỉa hè | Xúc xích, bò viên, chả cá | Tối ưu diện tích, thao tác linh hoạt |
| Nhà hàng BBQ | Tempura, tôm chiên | Dùng riêng biệt để tránh lẫn mùi |
| Xe đẩy – food truck | Khoai, nem rán, cánh gà | Gọn nhẹ, dễ sử dụng, tiết kiệm dầu |
| Bếp trung tâm | Suất ăn công nghiệp | Sử dụng đồng loạt nhiều máy tăng sản lượng |
5. So sánh bếp chiên nhúng đôi với phương pháp chiên truyền thống
| Tiêu chí | Chảo chiên truyền thống | Bếp chiên nhúng đôi |
|---|---|---|
| Thời gian làm nóng | 7 – 10 phút | 3 – 5 phút |
| Điều chỉnh nhiệt độ | Không ổn định | Chính xác, có đồng hồ báo |
| Tiêu hao dầu | Nhiều, dễ cháy đen | Ít, dễ lọc và tái sử dụng |
| Chiên đồng thời | Chỉ chiên một món | Chiên 2 món cùng lúc |
| Đảm bảo vệ sinh | Dầu bắn, bếp bẩn | Ít bắn dầu, kín đáo |
| Độ an toàn | Nguy cơ bỏng cao | Tay cầm cách nhiệt, chống trơn trượt |
6. Chọn bếp chiên nhúng đôi: điện hay gas?
Bếp chiên đôi dùng điện:
Ưu điểm: Sạch sẽ, dễ dùng, phù hợp trong nhà, có tự ngắt khi quá nhiệt.
Nhược điểm: Cần nguồn điện ổn định, tốn điện khi hoạt động lâu.
Bếp chiên đôi dùng gas:
Ưu điểm: Chiên nhanh, tiết kiệm chi phí năng lượng, linh hoạt khi mất điện.
Nhược điểm: Cần không gian thoáng, quản lý an toàn gas kỹ lưỡng.
Lựa chọn phù hợp tùy theo mô hình quán ăn và vị trí kinh doanh.
7. Bảng giá bếp chiên nhúng đôi cập nhật năm 2025
| Model | Nguồn năng lượng | Dung tích mỗi bồn | Chất liệu | Giá bán (VNĐ) |
|---|---|---|---|---|
| BCD-2D6 | Điện | 2x6L | Inox 201 | 2.400.000 – 2.800.000 |
| BCD-2D10 | Điện | 2x10L | Inox 304 | 3.200.000 – 3.600.000 |
| BCG-2D10 | Gas | 2x10L | Inox 304 | 3.800.000 – 4.200.000 |
| BCG-2D15 | Gas | 2x15L | Inox 304 | 4.500.000 – 5.200.000 |
| BCD-2D20 PRO | Điện | 2x20L | Inox 304, có van xả dầu | 5.200.000 – 6.000.000 |
👉 Giá bán có thể chênh lệch tùy thuộc nơi mua và linh kiện đi kèm.
Tại Điện máy Thái Long, khách hàng còn được tư vấn chọn model phù hợp, bảo hành 12–24 tháng, giao hàng toàn quốc và hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.
8. Thông tin liên hệ
CÔNG TY TNHH MTV ĐIỆN MÁY THÁI LONG
Miền Nam: Đông Hưng Thuận 27, Q.12, TP.HCM
Miền Trung: 54 Nhơn Hòa 16, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Tây Nguyên: 10 Tháng 3, Tân Lợi, BMT, Đắk Lắk
Mã số thuế: 0318 408 182
Liên hệ: 0905 036 171 – 0398 102 777
Website: https://noiphodien.com
Email: admin@dienmaythailong.com
Facebook: Công Ty TNHH MTV Điện Máy Thái Long
Bếp chiên nhúng đôi là lựa chọn không thể thiếu nếu bạn đang vận hành một quán ăn với thực đơn có nhiều món chiên. Thiết bị này không chỉ tăng tốc độ phục vụ, đảm bảo chất lượng món ăn, mà còn giúp giảm chi phí vận hành thông qua việc tiết kiệm dầu và điện/nhiên liệu. Trong bối cảnh kinh doanh cạnh tranh như hiện nay, việc đầu tư vào một thiết bị vừa an toàn, vừa hiệu quả là bước đi chiến lược cho mọi mô hình ẩm thực.
