Tin Tức Tiêu Dùng

Thiết bị bếp công nghiệp – Những lưu ý khi lắp đặt

Posted on by admin
Điện máy Thái Long là đơn vị có kinh nghiệm hơn 10 năm trong tư vấn – thiết kế – lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tại Việt Nam.
27
Th4

Trong quá trình mở mới hoặc nâng cấp hệ thống nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, việc đầu tư thiết bị bếp công nghiệp luôn đóng vai trò trung tâm. Tuy nhiên, để các thiết bị này vận hành hiệu quả, an toàn, tiết kiệm và đạt chuẩn vệ sinh, khâu lắp đặt cần được đặc biệt chú trọng. Lắp đặt sai kỹ thuật không chỉ gây hỏng hóc, hao tổn điện năng – nhiên liệu mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cháy nổ, mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trong bài viết dưới đây, Điện máy Thái Long sẽ cung cấp cho bạn những lưu ý quan trọng nhất khi lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp, giúp bạn tránh những sai sót thường gặp và vận hành khu bếp chuyên nghiệp, hiệu quả.

Trong quá trình mở mới hoặc nâng cấp hệ thống nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, việc đầu tư thiết bị bếp công nghiệp luôn đóng vai trò trung tâm
Trong quá trình mở mới hoặc nâng cấp hệ thống nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, việc đầu tư thiết bị bếp công nghiệp luôn đóng vai trò trung tâm

1. Tổng quan về thiết bị bếp công nghiệp

Thiết bị bếp công nghiệp bao gồm các máy móc, bếp nấu, hệ thống hút khói, bàn thao tác, giá kệ inox và nhiều thiết bị hỗ trợ khác phục vụ cho quá trình chế biến thực phẩm với quy mô lớn. Mỗi thiết bị đều có những yêu cầu riêng về kỹ thuật lắp đặt, không gian, nguồn điện – nước – gas và các tiêu chuẩn an toàn, PCCC.

2. Lợi ích của việc lắp đặt thiết bị bếp đúng kỹ thuật

  • Tối ưu hiệu suất làm việc: Đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định, đúng công suất.

  • Tăng tuổi thọ thiết bị: Tránh lỗi kỹ thuật, hao mòn do lắp sai cách.

  • Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Bố trí thiết bị phù hợp giúp hạn chế nhiễm khuẩn chéo.

  • Tiết kiệm chi phí vận hành: Giảm tiêu hao nhiên liệu, giảm sự cố hỏng hóc bất ngờ.

  • Tuân thủ quy định PCCC, an toàn lao động.

3. Những lưu ý khi lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp

Hạng mụcLưu ý quan trọngHậu quả nếu bỏ qua
Không gian và layout bếpThiết kế bếp dạng quy trình 1 chiều: sơ chế → nấu nướng → ra món → vệ sinhGiao thông bếp lộn xộn, chồng chéo, giảm hiệu suất
Nguồn điện – nước – gasĐảm bảo công suất phù hợp, lắp CB riêng từng thiết bị, hệ thống gas có van ngắtDễ gây quá tải điện, rò rỉ gas, chập cháy
Hệ thống hút khói – mùiLắp đặt máy hút mùi công suất phù hợp, ống dẫn khí ra ngoài đúng kỹ thuậtNhà bếp nóng, có mùi, nguy cơ ngạt khí CO
Khoảng cách thiết bịĐảm bảo khoảng cách an toàn giữa bếp, chậu rửa, thiết bị điệnGây nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, chập điện
Chất liệu sàn – tường – bànSử dụng inox 304, gạch men dễ vệ sinh, chống trơn trượtNấm mốc, trơn trượt, mất vệ sinh thực phẩm
PCCC và thoát hiểmTrang bị bình chữa cháy, thiết kế lối thoát hiểm, cảm biến gasVi phạm tiêu chuẩn PCCC, nguy hiểm cháy nổ

4. Quy trình lắp đặt bếp công nghiệp đạt chuẩn

Bước 1: Khảo sát thực tế mặt bằng

Đội kỹ thuật đến trực tiếp công trình để đo đạc không gian, khảo sát nguồn điện – nước – gas, từ đó lên bản vẽ layout chi tiết.

Bước 2: Lên bản vẽ thiết kế bếp

Thiết kế bố trí thiết bị theo nguyên lý 1 chiều, phân khu rõ ràng: khu sơ chế – khu nấu – khu ra món – khu vệ sinh.

Bước 3: Vận chuyển và lắp đặt thiết bị

Tiến hành vận chuyển, lắp đặt đúng theo vị trí bản vẽ. Đảm bảo độ cân bằng, an toàn điện, lắp đặt hệ thống hút khói và đường cấp – thoát nước hợp lý.

Bước 4: Kiểm tra – chạy thử – hướng dẫn sử dụng

Chạy thử toàn bộ hệ thống, kiểm tra độ ổn định, đo công suất thực tế và hướng dẫn đầu bếp, kỹ thuật viên sử dụng.

5. Các thiết bị cần được lắp đặt chuyên nghiệp

Một số thiết bị có yêu cầu lắp đặt kỹ thuật cao, tuyệt đối không được tự ý lắp đặt nếu không có chuyên môn:

  • Bếp á công nghiệp: Yêu cầu có đường cấp gas, thoát khói, cấp nước và thoát nước riêng biệt.

  • Bếp chiên nhúng công nghiệp: Cần đặt nơi thông thoáng, có ổ điện chịu tải cao, xa các thiết bị dễ cháy.

  • Bếp từ công nghiệp: Cần có nguồn điện 3 pha ổn định, tránh nhiễu điện.

  • Máy hút khói công nghiệp: Phải có chụp hút khói inox, ống dẫn khí, quạt hút công suất lớn và vị trí thoát khí an toàn.

  • Tủ hâm nóng thức ăn: Lắp gần khu ra món, có ổ điện và kệ đỡ chắc chắn.

6. Vì sao nên chọn Điện máy Thái Long khi lắp đặt bếp công nghiệp?

Điện máy Thái Long là đơn vị có kinh nghiệm hơn 10 năm trong tư vấn – thiết kế – lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp:

  • Dịch vụ khảo sát – thiết kế miễn phí trên toàn quốc.

  • Lắp đặt đúng chuẩn an toàn – đúng công năng cho từng mô hình nhà hàng.

  • Đội ngũ kỹ sư – kỹ thuật viên chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản.

  • Bảo hành dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi sau lắp đặt.

  • Cung cấp trọn gói hệ thống bếp công nghiệp: bếp á, bếp âu, tủ hấp cơm, máy hút khói, thiết bị inox…

Điện máy Thái Long là đơn vị có kinh nghiệm hơn 10 năm trong tư vấn – thiết kế – lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tại Việt Nam.
Điện máy Thái Long là đơn vị có kinh nghiệm hơn 10 năm trong tư vấn – thiết kế – lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tại Việt Nam.

Việc lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp không chỉ là đặt đúng chỗ là xong – mà là cả một hệ thống đồng bộ, cần có kiến thức về kỹ thuật, PCCC, an toàn điện và quy trình chế biến thực phẩm chuyên nghiệp. Một thiết kế bài bản và lắp đặt đúng chuẩn sẽ là nền tảng vững chắc cho sự thành công lâu dài của bất kỳ mô hình nhà hàng hay bếp ăn tập thể nào.

Nếu bạn đang chuẩn bị mở nhà hàng hoặc cần tư vấn cải tạo bếp ăn, hãy liên hệ ngay Điện máy Thái Long để được hỗ trợ chuyên sâu và tận tình.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Công Ty TNHH MTV Điện Máy Thái Long

 

Nội dung này được sáng tạo bởi đội ngũ nhân viên của Thái Long. Mục đích mang đến thông tin hữu ích cho mọi độc giả trước khi quyết định mua sản phẩm. Chính vì vậy, anh chị cần liên hệ với nhân viên để được tư vấn chi tiết hơn, chúng tôi luôn chào đón quý vị. Mọi sự sao chép nội dung đều là vi phạm, không lành mạnh.