Chảo xào có cánh khuấy lệch tâm
Chảo xào có cánh khuấy lệch tâm là thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp, được sử dụng nhiều trong các cơ sở và doanh nghiệp sản xuất thực phẩm công nghiệp chuyên dụng. Chảo xào nhân cánh khuấy lệch tâm là sự kết hợp hài hòa giữ nồi nấu có cánh khuấy đảo và chảo xào điện công nghiệp với thiết kế cánh khuấy lệch tâm và có thể lật nghiêng để đổ thực phẩm tiện dụng hơn.

Chảo xào nhân cánh khuấy lệch tâm này hoạt động theo nguyên lý cụ thể như sau: sau khi lắp thiết bị vào nguồn điện, đổ lượng dầu ăn vào khoan nồi bên dưới tương tự như nồi nấu cháo công nghiệp. Sau đó sẽ bật công tắc nguồn, bật công tắc nấu và công tắc vận hành cánh khuấy để làm việc.

Lưu ý, sản phẩm trên đây là chảo xào có dung tích khoảng 100L, động cơ có thể vận hành xào nguyên liệu từ 25 đến 30kg mỗi lần hoạt động. Với cánh khuấy lệch tâm sẽ làm cho nguyên liệu không bị ma sát gây nhiệt cũng như đỡ tiêu hao nguyên liệu và đều hơn, thiết kế chảo lật nghiêng giúp đổ nguyên liệu sau mỗi lần nấu xong tiện lợi vô cùng.

Ứng dụng của chào xào có cánh khuấy lệch tâm
Chảo xào bằng điện công nghiệp được thiết kế thêm cánh khuấy đảo dạng lệch tâm chuyên dùng để xào nhân thịt, sên mứt, xào thực phẩm, rang cơm, rang bắp, xào nhân bánh trung thu, xào nhân bánh bao, xào nhân há cảo và các loại nhân bánh chuyên dụng khác. Có thể nói, để xào nấu một lượng nguyên liệu khổng lồ thì cách làm thủ công không thể so sánh được với khi sử dụng chảo xào nhân có cánh khuấy lệch tâm này.

Vì sao nên sử dụng chào xào có cánh khuấy lệch tâm
Xào trộn đều hơn, không khê cháy
- Cánh khuấy lệch tâm giúp đảo liên tục mọi vị trí trong nồi → nguyên liệu chín đều, không bị dính đáy.
- Rất phù hợp cho các nguyên liệu dễ cháy hoặc cần xào ở nhiệt độ cao như nhân sên, nước màu, mứt dẻo…
Tiết kiệm thời gian và nhân công
- Tự động khuấy → không cần người đứng canh đảo tay.
- Điều chỉnh tốc độ khuấy theo yêu cầu → phù hợp với từng loại thực phẩm.
Gia nhiệt nhanh, đều
- Chảo thường dùng hệ thống gia nhiệt bằng điện hoặc gas, có thể tích hợp lớp dầu cách nhiệt để truyền nhiệt ổn định, tránh cháy cục bộ.
Dễ vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Toàn bộ thân nồi và cánh khuấy thường làm từ inox 304 → không gỉ, an toàn cho thực phẩm, dễ làm sạch sau mỗi lần sử dụng.